住吉のカジュアルイタリアン「tomoni.（トモニ）」（江東区住吉1）が9月8日、オープン1周年を迎えた。

「前菜おまかせ盛り合わせ」（1,500円）

　同店は、住吉で半世紀続いたすし店「千倉」を引き継ぐ形で、店主でシェフの荒木友哉さんが2025年にオープン。開店時とほぼ変わらないスタイルで営業を続けてきた荒木さんは「料理人を志してから、カジュアルな空間でカジュアルなメニューを提供したいと考えていた。すし店だった和の要素も残しつつ店を作った」と開店当時を振り返る。

　1年を経た現在も、ランチのパスタは開店時と変わらず1,300円から提供する。荒木さんは「この1年は試行錯誤を積み重ねながらの毎日だったが、無事に1周年を迎えられたことに感謝している。自分たちで店内を改装したことも今では懐かしい。何よりうれしいのは、『また来る』と言って何度も足を運んでくれるお客さまが増えたこと」と話す。

　開店当初から変わらないのは、気軽に立ち寄れ、地域の人に長く愛される店にしたいという思い。料理を一人で作るため、混雑時には店内の人数を制限するなど、料理とサービスの質を保つための工夫も続けている。
　「一人一人のお客さまを大切にし、おいしい料理を提供できるよう心がけている。普段の食事はもちろん、記念日や特別な日に選んでもらえることもうれしい」と荒木さん。

　今後については「料理やサービスだけでなく、人と人とのつながりが生まれる場所にしていきたい。いろいろな人や店、作り手と一緒に、ジャンルにとらわれず『こんなことをやったら楽しそう』というところから、気軽にコラボレーションしていきたい」と話す。

　「最初は家族で始めた小さな店だったが、通ってくれるお客さまやスタッフ、いろいろな人との出会いがあって、少しずつtomoni.という場所ができてきたように思う。これからも気軽に立ち寄ってもらえる店づくりをしていきたい」と未来を見据える。

　ディナーはアラカルトメニューで、要1ドリンクオーダー。

　営業時間は11時30分〜14時30分、17時30分〜22時。水曜定休。